varian menu rakyat, mi pipih putih vs mi keriting kuning
Bernama bakmi. Bahan baku bakmi, sesuai penamaan tak jauh-jauh dari mi. Mi kering, pabrikan tanpa atau dengan merek. Mi dibuat langsung di tempat. Sebagai atraksi keprigelan tangan. Sebutan “soto mi Bogor” menambah bukti daya jelajah mi. merubah imej. Karena dijual tersedia nasi kalau mau. Peran utama tergantung penyuka. Bergeser atau naik peringkat menjadi lauk; dioplos dengan bahan baku yang sama. Kejar nilai dan nama komersial, semi viral.
Agaknya, budaya makan tidak serta mendukung ada bakmi nusantara diakui dunia. [HaéN]
Tidak ada komentar:
Posting Komentar